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Pour 4 personnes - 25 min de préparation - 1 heure de cuisson

Ingrédients :

  • 2 blancs d’œufs
  • 200 g de fromage blanc
  • 10 cl de crème fleurette entière très froide
  • 120 g de sucre semoule
  • 2 c. à soupe de sirop d’orgeat

Préparation de la recette :

  • Monte les blancs d'œufs en neige au fouet électrique, ajoute la moitié du sucre peu à peu (/!\ fais-toi aider par un adulte). Ajoute délicatement le sucre restant à la spatule pour que les blancs ne retombent pas.
  • Fais chauffer le four à 100 °C (th. 3/4). Verse la préparation dans une poche à douille jetable, coupe la pointe au plus près du bout (/!\ fais-toi aider par un adulte) et « dessine » de fines dentelles de meringue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mets au four pour 1 heure au moins, jusqu'à ce que la meringue soit bien sèche.
  • Fouette en chantilly la crème fleurette très froide en ajoutant le sirop d'orgeat peu à peu. Mélange le fromage blanc et la chantilly. Mets la préparation dans quatre verres. Sers avec la dentelle de meringue.

Que faire avec du fromage blanc ?. ...

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Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.