Pour 4 personnes - 15 min de préparation - 45 min de cuisson - 1 heure de repos
Ingrédients :
- 8 jaunes d’œufs
- 40 cl de crème liquide entière
- 40 cl de lait entier
- 110 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
- Fais chauffer le four à 150 °C (th. 5). Coupe la gousse de vanille en deux et prélève les grains avec la pointe d'un couteau (/!\ fais-toi aider par un adulte).
- Fais chauffer la crème liquide, le lait et les grains de vanille dans une casserole (/!\ fais-toi aider par un adulte). Couvre et laisse tremper les grains 15 minutes hors du feu.
- Mets les petits pots dans un plat à bords hauts.
- Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoute l'infusion à la vanille. Mélange et verse la préparation dans les pots. Verse de l'eau chaude dans le plat (/!\ fais-toi aider par un adulte) et mets au four pour 40 minutes au bain-marie.
- Dès que les crèmes sont cuites, retire-les du bain-marie pour stopper la cuisson. Laisse-les refroidir et garde-les au frais 1 heure au moins avant de servir.
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