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Pour 6 personnes - 30 min de préparation - 12 min de cuisson
Recette délicieuse sans gluten de bûche pour les fêtes de Noël. Recette de cuisine facile et pas chère pour le diner du soir de Noël.

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 6 œufs
  • 40 g de Maïzena
  • 40 g de sucre semoule
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de sucre

Pour la garniture :

  • 100 g de crème de marron
  • 15 cl de crème fraîche

Pour le décor :

  • 100 g de chocolat
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • décorations de Noël en chocolat, sucre, meringue...

Préparation de la recette :

  • Prépare la génoise. Fais chauffer le four à 180 °C (th. 6). Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Clarifie les œufs. Mets les blancs dans un récipient. Fouette les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.
  • Bats les blancs en neige ferme avec le sel et une pincée de sucre. Ajoute-les aux jaunes, puis ajoute la Fleur de Maïs Maïzena. Verse la préparation sur la plaque et mets au four pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Lorsqu'il est cuit, retourne-le sur un torchon propre et enroule-le sur lui-même (/!\ fais-toi aider par un adulte).
  • Prépare la garniture. Fouette la crème dans un grand bol pour obtenir une chantilly. Ajoute délicatement la crème de marron.
  • Déroule le biscuit. Verse la garniture en la répartissant sur toute la surface de la génoise. Roule à nouveau le gâteau sur lui-même et pose-le sur un plat. Coupe les bouts.
  • Râpe le chocolat (/!\ fais-toi aider par un adulte). Fais chauffer la crème liquide sans la faire bouillir (/!\ fais-toi aider par un adulte) et verse-la sur le chocolat râpé. Mélange jusqu'à ce la préparation soit lisse et régulière. Recouvre la bûche avec le glaçage au chocolat refroidi. Ajoute les décorations de Noël. Mets au frais avant de servir.

Recette de Bûche de Noël chocolat / marrons

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