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Pour 4 à 6 personnes - 35 min de préparation - 25 min de cuisson - 2 heures de réfrigération
Bûche de noël traditionnelle au chocolat.
Recette de la bûche pour le repas de Noël, idée de cuisine rapide et facile à réaliser.

Ingrédients :

  • 4 œufs 
  • 125 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 180 g de sucre semoule 
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

  • 50 g de mascarpone
  • 50 g de chocolat noir pâtissier

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 tablette de chocolat à 70 % de cacao, des dragées dorées et des pépites d’or alimentaire pour le décor

Préparation de la recette :

  • Prépare le gâteau au chocolat. Fais chauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (/!\ fais-toi aider par un adulte), puis mélange à la spatule.
  • Fouette les œufs et le sucre dans un saladier, ajoute la farine et la levure. Mélange, puis ajoute le chocolat sans arrêter de mélanger. Verse la pâte dans un moule carré de 24 cm de côté que tu auras beurré et fariné. Mets au four pour 20 à 25 minutes. Démoule le gâteau et laisse-le refroidir sur une grille (/!\ fais-toi aider par un adulte).
  • Prépare la garniture. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie (/!\ fais-toi aider par un adulte). Ajoute le mascarpone et mélange avec une spatule souple. Enlève la croûte du gâteau, puis coupe-le en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux parts égales (/!\ fais-toi aider par un adulte). Étale la préparation au mascarpone sur le dessus des deux parties du gâteau. Réunis les deux moitiés en posant les faces tartinées l'une sur l'autre. Lisse la garniture si elle a débordé.
  • Pour le glaçage, fais fondre le chocolat pâtissier au bain-marie (/!\ fais-toi aider par un adulte). Laisse-le tiédir. Recouvre la bûche à l'aide d'une spatule souple et colle une demi-tablette de chocolat à chaque bout. Dispose des dragées et des paillettes d'or alimentaire sur le dessus. Laisse 2 heures au frais.

Bûche de noël originale au chocolat

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