Pour 4 personnes - 20 min de préparation - 25 min de cuisson

Recette spéciale Halloween :

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré.

Ingrédients :

• 350 g de potimarron
• 1 citron non traité (zeste)
• 3 œufs
• 25 g de beurre demi-sel
• 250 g de farine
• 45 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 sachet de levure
• sucre glace
• 1 bain de friture

Préparation de la recette :

• Lave, épluche et épépine le potimarron (/!\ fais-toi aider par un adulte). Coupe-le en gros morceaux et fais-le cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante (/!\ fais-toi aider par un adulte). Égoutte-le et mixe-le pour obtenir une purée lisse.
• Fais chauffer la purée de potimarron avec le beurre, le sucre semoule et le sucre vanillé en mélangeant (/!\ fais-toi aider par un adulte). Ajoute la farine, le zeste de citron et la levure en une seule fois, puis incorpore les œufs un à un. Mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
• Fais chauffer le bain de friture (/!\ fais-toi aider par un adulte). Façonne des boulettes de pâte à l'aide de deux petites cuillères et plonge-les dans le bain d'huile en veillant à ce qu'elles n'accrochent pas au fond (/!\ fais-toi aider par un adulte). Fais-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutte-les sur du papier absorbant (/!\ fais-toi aider par un adulte). Saupoudre les beignets de sucre glace et déguste-les encore chauds.

Recette de beignets de potiron au zestes de citron. Recette amusante pour faire peur à Halloween