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Pour 10 personnes - 20 min de préparation - 10 min de cuisson - 4 heures de repos

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 140 g de beurre demi-sel
  • 20 cl de lait
  • 40 g de sucre semoule
  • 560 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
  • 1 bain de friture

Préparation de la recette :

  • Fais chauffer le lait, le sucre et le beurre à feu doux dans une casserole (/!\ fais-toi aider par un adulte). Bats les œufs en omelette.
  • Verse la farine, le sel, la levure, les œufs battus et le lait chaud dans un grand saladier. Mélange bien. Laisse reposer la pâte recouverte d'un torchon pendant 4 heures à température ambiante et sans courant d'air.
  • Fais chauffer le bain de friture (/!\ fais-toi aider par un adulte). Étale la pâte en une couche fine, découpe des losanges ou les formes de ton choix (/!\ fais-toi aider par un adulte).
  • Plonge les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils dorent (/!\ fais-toi aider par un adulte) et égoutte-les sur du papier absorbant. Saupoudre de sucre glace avant de servir.

Les bottereaux de ma grand-mère : la recette facile

Le conseil :
Tu peux ajouter 5 cl d'eau de fleur d'oranger à la pâte. Spécialité nantaise, les bottereaux sont des beignets que l'on déguste à la Chandeleur. Ils prennent d'autres noms selon les régions, tels que « merveilles » en Provence ou « bugnes » à Lyon.

On se couchera moins bête ce soir ! Comment le renard construit sa maison ?
Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.