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Pour 6 personnes - 10 min de préparation - 38 min de cuisson

Ingrédients :

  • 100 g de riz rond
  • 1litre de lait entier
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

  •  Porte 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole (/!\ fais-toi aider par un adulte). Verse le riz en pluie et laisse-le cuire pendant 3 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte-le dans une passoire.
  • Verse le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre semoule dans une autre casserole. Porte à ébullition (/!\ fais-toi aider par un adulte). Réduis le feu et ajoute le riz. Laisse cuire 35 minutes à petit feu en remuant de temps en temps. Il ne doit pratiquement plus rester de lait en fin de cuisson.
  • Retire la gousse de vanille. Éteins le feu et laisse reposer la préparation dans la casserole pendant quelques minutes pour que le riz absorbe le reste de lait.
  • Verse le riz au lait dans des petits ramequins ou des verrines et sers-le tiède ou froid.

Le conseil :
Pour cette recette, utilise du riz rond, qui absorbe bien le liquide.

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