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Pour 4 personnes - 15 min de préparation

Ingrédients :

  • 1 beau melon de nos régions
  • 2 c. à café de jus de citron 
  • 250 g de sucre en morceaux 
  • 3 c. à soupe d’eau minérale 
  • graines de sésame ou de pavot

Préparation de la recette :

  • Coupe le melon en deux et ôte les pépins (/!\ fais-toi aider par un adulte). Prélève des billes de chair à l'aide d'une cuillère parisienne et sèche-les soigneusement sur du papier absorbant.
  • Pique les billes de melon sur des brochettes en bois.
  • Verse le sucre dans une casserole à fond épais, ajoute l'eau minérale, 1 cuillerée à café de jus de citron et fais cuire à feu
    doux (/!\ fais-toi aider par un adulte), sans jamais mélanger, jusqu'à la formation d'un caramel ambré. Retire du feu aussitôt et ajoute la fin du jus de citron pour faire stopper la cuisson.
  • Plonge les billes de melon dans le caramel liquide et laisse-les durcir dans un endroit sec.
  • Roule les billes dans des graines de sésame ou de pavot, ou encore de la menthe hachée, selon tes préférences.

Le conseil :
Rafraîchissant en été, on raffole de sa saveur douce et sucrée. Délicieux cru ou cuit, c'est sûr, avec le melon tu vas te régaler !.

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