Pour 2 personnes - 25 min de préparation - 55 min de cuisson

Recette anti-gaspillage

Contre le gaspillage alimentaire

Accomoder les restes de ton frigo pour préparer un vrai repas, c'est facile et écolo, alors réalise ce petit plat. À table et bon appétit !

Ingrédients :

Il te faut :

• 500 g de pain bien sec
• 400 ml de lait
• 50 g de farine
• 8 œufs
• 100 g de parmesan
• 100 g de mélange de verdure (fanes de carottes ou de radis, salade, vert de poireaux...)
• 2 ou 3 tomates flétries
• Une tranche de jambon

Préparation de la recette :

(/!\ fais-toi aider par un adulte)

Commence par préparer les tomates séchées :

• 1 - Jette les parties trop abîmées des tomates et détaille en rondelles ce gui reste.
• 2 - Pose-les sur une plaque et enfourne à 150 °C pendant 45 min.

Pour les gnocchis :

• 1 - Coupe le pain en morceaux et trempe-les dans du lait en malaxant bien, puis passe le tout au mixeur.
• 2 - Ajoute les œufs et une pincée de sel. Si la pâte n’est pas assez épaisse, ajoute un peu de farine.
• 3 - Verse la pâte dans une poche à douille.
  Presse pour faire sortir la pâte et, à l'aide de ciseaux, coupe des boulettes. Puis verse-les dans une casserole d'eau bouillante.
• 4 - Quand les gnocchis flottent, ils sont cuits !

Pour le pesto :

• 1 - Fais griller les pignons de pin dans une poêle.
• 2 - Puis, mélange l'huile, le parmesan, la verdure et les pignons grillés. Passe le tout au mixeur. Mélange le pesto et les gnocchis. Dresse les assiettes en y ajoutant des rondelles de tomates séchées et des lamelles de jambon.

Cuisinons avec les petits enfants !