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En Argentine, tous les jours de fêtes et de repos sont prétextes à se réunir entre amis ou en famille autour d'un asado, c'est-à-dire d'un barbecue géant !. Là-bas, on consomme en moyenne 63 kg de viande par an et par habitant. Caramba !.
Pour 4 personnes - 25 min de préparation - 8 min de cuisson

Matériel :

Un barbecue ou une plancha

Ingrédients :

  • 250 g de bœuf haché
  • 1 tranche de pain de mie sans croûte
  • 6 c. à soupe de lait
  • 1/2 d’échalote émincée
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 oignon rouge
  • 2 pincées de sel
  • 5 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées
  • des piques à brochette

Préparation de la recette :

  • 1. Coupe le pain de mie en morceaux et mets-le dans un bol avec le lait. Mélange jusqu’à obtenir une purée. Place la viande hachée dans un saladier. Ajoute le pain, l’échalote, le jaune d’œuf, les épices, le sel et les herbes. Pétris bien avec tes mains.
  • 2. Forme 12 boules de la taille d’une noix et roule-les entre tes mains. Dispose-les sur une assiette. Épluche, puis coupe grossièrement l’oignon. Enfile 3 boulettes sur chaque pique à brochette, en alternant avec des morceaux d’oignon. Fais cuire au barbecue bien chaud ou à la plancha (/!\ fais -toi aider par un adulte).
    Les boulettes doivent être bien dorées.

Boulettes de viande de bœuf, à la plancha ou au barbecue.

Attention cuisson ! :
Outre le fait que la cuisson au barbecue ou à la plancha demande une extrême vigilance et la présence indispensable d'un adulte, elle nécessite aussi une vraie surveillance pour que les aliments ne noircissent pas. En effet, les parties noires (carbonisées) des grillades ne seraient pas bonnes pour la santé.

On se couchera moins bête ce soir ! Comment le renard construit sa maison ?
Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.