Vote utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Pour 4 personnes - 10 min de préparation

Ingrédients :

  • 1 barquette de petits champignons de Paris bien blancs 
  • 1 citron
  • 1 fromage frais aux figues et noix
  • 1 paquet de tortillas
  • sel et poivre

Préparation de la recette :

  • 1. Émiette 6 tortillas. Écrase le fromage frais dans un bol.
  • 2. Ôte le pied des champignons, frotte-les sur un demi-citron et dépose une bille de fromage frais dans chacun d'eux à l'aide d'une cuillère parisienne. Sale et poivre.
  • 3. Recouvre de miettes de tortillas et sers avec le reste des tortillas dans un petit bol à côté.

Le champignon de Paris :
Ce petit légume insolite a vraiment tout bon ! On le trouve toute l’année et son bon goût de forêt se marie à merveille avec une multitude de saveurs. Fais connaissance avec ce petit champignon de couche (« Agaricus Bisporus », en latin).
Tout comme le sel, il augmente l’intensité du goût des aliments : cest un exhausteur de goût. A la cuisson, il développe une saveur délicatement boisée que les Japonais appellent « unami » (qui signifie « savoureux »). En effet, alors que nous reconnaissons en Occident quatre saveurs principales : le sucré, le salé, l’acide et l’amer, les Japonais en possèdent une cinquième : l’« unami ».

On se couchera moins bête ce soir ! Comment le renard construit sa maison ?
Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.