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Pour 4 personnes - 15 min de préparation - 30 min de cuisson

Ingrédients :

  • 1 beau melon de nos régions
  • 2 branches de thym frais 
  • 1 belle poignée de roquette
  • 1 pâte brisée
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 15 g de beurre
  • 30 g de cassonade
  • huile (pour le moule)
  • sel et poivre

Préparation de la recette :

  • Coupe le melon en deux (/!\ fais-toi aider par un adulte) et ôte les pépins. Taille-le en tranches fines et enlève la peau.
  • Fais fondre le beurre dans une poêle (/!\ fais-toi aider par un adulte) et fais dorer les tranches de melon 5 minutes de chaque côté à feu doux. Réserve-les sur une assiette.
  • Verse la cassonade dans la poêle et ajoute 1 cuillerée à soupe d'eau. Remue jusqu'à obtenir un caramel blond (/!\ fais-toi aider par un adulte).
  • Verse le caramel dans un moule à bord lisse légèrement huilé et laisse refroidir.
  • Préchauffe le four à 190 °C (th. 6/7). Dispose les tranches de melon en rosace dans le fond du moule et ajoute le thym frais. Recouvre de pâte brisée et glisse les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Enfourne pour 20 à 30 minutes : la pâte doit être bien dorée.
  • Sors la tarte du four et retourne-la sur un plat.
  • Écrase le fromage de chèvre à la fourchette, sale et poivre. Parsème la tarte Tatin de fromage écrasé et sers aussitôt avec quelques feuilles de roquette assaisonnées.

Les conseils pour t'aider à reconnaître un bon melon :

  • Il doit avoir une couleur uniforme et son poids doit être proportionnel à sa taille (plus il est gros, plus il est lourd).
  • Tire doucement sur sa tige : si elle se décolle, il est mûr.
  • La variété de melon dit « brodé » est très peu parfumée, préfère donc une variété « lisse ».

Riche en vitamine C, le melon te donne de l'énergie et t'aide à bien digérer. Mais ce n'est pas tout : sa forte teneur en vitamine A te permet aussi d'avoir une super vue et une jolie peau.

Attention en mangeant ce fruit à ne pas "avoir le melon" !. Cette expression se moque de la vanité qui peut parfois faire enfler notre tête. Elle veut en effet signifier que tu as la "grosse" tête, bref que tu es prétentieux !

Cuisiner avec maman. Recette de cuisine du melon au thym et chèvre frais.

On se couchera moins bête ce soir ! Comment le renard construit sa maison ?
Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.