Pour 4 personnes - 25 min de préparation - 4 h de réfrigérateur

Fais un gâteau rafrissonnant

Entremets mangue-chocolat

Un bel entremets. Lance-toi dans la préparation de cette savoureuse recette !. Bon appétit !

Ingrédients :

Il te faut :

• 100 g de biscuits au chocolat
• 40 g de beurre fondu
• 3 feuilles de gélatine
• 200 ml de crème liquide
• 5 c. à s. de sucre
• 350 g de purée de mangue

Préparation de la recette :

• 1 - Émiette les biscuits au chocolat et mélange-les au beurre fondu.
  Tapisse le fond d'un moule à manqué* de papier sulfurisé, puis verses-y cette préparation. Réserve au frais.
• 2 - Fais ramollir 2 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
• 3- Mélange la crème liquide et 3 c. à s. de sucre, puis monte le mélange en chantilly bien ferme.
• 4 - Fais chauffer 200 g de purée de mangue à feu doux, avec l'aide d'un adulte. Hors du feu, incorpore la gélatine égouttée.
• 5 - Ajoute doucement la purée de fruit à la crème chantilly, puis verse le mélange sur la base du gâteau. Laisse reposer 2 h au frais.

Pour le glaçage :

Fais ramollir la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide. Chauffe le reste de la purée de mangue et 2 c. à s. de sucre. Hors du feu, incorpore la gélatine au mélange de fruits. Verse le glaçage sur le gâteau et place le tout au réfrigérateur pendant 2 h. Démoule délicatement le gâteau avant de déguster !

Une recette, une cuisine sans four.