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Pour 6 personnes - 15 min de préparation - 30 min de temps de cuisson

Recette de Galette des Rois, crème d'amande

Recette de Galette des rois à l'onctueuse crème d'amande

La galette des rois est incontournable pour fêter l'épiphanie !. Voici comment la préparer :
Bon appétit !. Qui sera la reine ou le roi cette année, lors de l'Épiphanie ?. ...

Ingrédients :

Il te faut :

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'œuf

Pour la crème d'amandes

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 fève.

Préparation de la recette :

(/!\ fais-toi aider par un adulte)

  • 1 - Préchauffe le four à 170 °C (th. 5-6).
  • 2 - Prépare d'abord la crème d'amandes. Dans un saladier, commence par mélanger la poudre d'amandes avec le sucre puis ajoute le beurre. Lorsque tu obtiens une préparation bien lisse, ajoute les œufs et lie ta crème.
  • 3 - Bats le jaune d’œuf dans un bol avec un peu d’eau.
  • 4 - Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, mets un disque de pâte feuilletée et pique-le avec les dents d’une fourchette. Répartis dessus jusqu’à 2 cm du bord la crème d’amandes et insères-y la fève.
  • 5 - Badigeonne le pourtour du disque avec le jaune d’œuf battu et recouvre avec le second disque de pâte feuilletée. Soude-les bien en les pinçant.
  • 6 - Mets une couche de jaune d'œuf sur le dessus de ta tarte et réalise des décorations à l’aide de la pointe d’un couteau en dessinant des traits, des rosaces, des fleurs...
  • 7 - Enfourne pendant 30 min. La galette des rois doit dorer et gonfler. Laisse tiédir avant de servir.

Conseils :

  • Si tu veux faire une recette de galette des rois au chocolat, il faut que tu ajoutes 100 g de chocolat noir fondu dans la crème d’amandes.
  • Tu peux aussi ajouter sur la crème d’amandes 100 g de framboises surgelées, avant de la recouvrir avec le second disque de pâte.

Galette des rois à la frangipane (ou crème d'amandes) pour fêter l'épiphanie.
Recette à petits prix, rapide, pas chère et facile à faire.

On se couchera moins bête ce soir ! Comment le renard construit sa maison ?
Il creuse trois terriers sous la terre : un petit, très frais, pour passer l'été, un plus grand, pour s'abriter l'hiver, et un dernier où il place ses réserves de nourriture.